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包头男子吃了冰箱里的猪蹄,差点没命!夏
时间:2020-08-13 来源:包头无痛人流医院 点击:
包头无痛人流医院
男子吃了冰箱里的猪蹄,差点没命!夏天到了,这类患者明显变多 夏天到了 冰箱里放的东西 也多了起来 不过,康康妹儿提醒亲们 冰箱并不是万能的百宝箱 使用不当!危及生命! 杭州50岁的王先生 (化名) 只因吃了一个冰箱里拿出来的猪蹄 竟在“鬼门关”中走了一遭 至今回想起来仍心

男子吃了冰箱里的猪蹄,差点没命!夏天到了,这类患者明显变多

夏天到了

冰箱里放的东西

也多了起来



不过,康康妹儿提醒亲们
冰箱并不是万能的百宝箱
使用不当!危及生命!


包头50岁的王先生(化名)
只因吃了一个冰箱里拿出来的猪蹄
竟在“鬼门关”中走了一遭
至今回想起来仍心惊肉跳


事情经过是这样的:前几天中午,王先生把冰箱里放了一周的一盘猪蹄拿了出来,在微波炉稍微热了一下,当午饭吃了。



没想到,中午吃完,下午王先生就开始闹肚子,一下午共拉了十几次,人几近虚脱。除了腹泻、腹胀,还发起了烧,体温高达39℃,他急忙上了家附近的医院。

在医院里,王先生仍然腹泻不止,并且出现了肝脏、肾脏、呼吸等多个脏器损伤表现,病情危重,最后甚至休克!



罪魁祸首可能是沙门氏菌



好好一个人
吃了一个猪蹄
怎么就引起休克了呢?

根据实验室大便培养初步结果
王先生是沙门氏菌属感染
确切还有待进一步验证结果

医生认为,王先生吃的这盘猪蹄在冰箱里已经放了整整一周,或许已经变质,滋生了细菌。



微波炉加热时又只稍微加热了一下,而猪蹄肉厚,短时间没法加热透杀灭病菌,进入体内的细菌和毒素量又比较多,所以出现这么严重的情况。




夏日已至

谨防沙门氏菌感染


沙门氏菌一种食源性致病菌,可以全年无休地危害人体健康,尤其是夏秋两季,更是沙门氏菌狂欢的大好时机。


肉蛋奶及其制品无一不是它们的藏身之处,被他们入侵的食品无腐败无异味,仅凭感官是很难分辨的。


主要传播途径为禽肉禽蛋,通过消化道致病,人感染后会出现发热、腹泻、呕吐等典型症状。一般来说,沙门氏菌携带者不可从事准备食物的工作,直到获得医生的许可。




沙门氏菌

看不见!摸不到!

咋个办?


方法来了:沙门氏菌在60℃中1530分钟就会死亡,经过高温烹饪后,一般就能杀死细菌。




切记!冰箱不是保险箱


“要切记冰箱不是‘保险箱’,熟的食物放在冰箱里,放得时间久了,会变质。”


邵逸夫医院重症医学科潘孔寒主任表示,冰箱里可能出现的腹泻病原体包括病毒、细菌,病毒如诺如病毒、轮状病毒等,细菌如沙门菌属、志贺菌属、弯曲杆菌属、耶尔森氏菌属、李斯特菌属、大肠埃希菌、金黄色葡萄球菌等。




如果隔夜饭菜或冰箱里取出的饭菜未经高温再次烹饪或加热,极容易引起肠道感染,继而引起肠源性腹泻。


这些病原体和毒素不仅容易损害肠道,还会穿越肠道粘膜,侵袭入血,随血流到全身,引起血流感染、全身脓毒症甚至休克等严重的全身并发症。



因此,出现腹泻、腹痛、呕吐等情况,要及时去医院肠道门诊就诊,避免盲目自服止泻药而延误治疗。




温馨提示:
每年的5月10月
是肠道疾病高发期
为此,疾控专家给市民
提出了几点建议


1、食材一定要洗净


鸡蛋在烹饪之前,最好用清水充分冲洗外壳因为鸡蛋的外壳容易粘有鸡粪,在加工过程中,尤其是半熟状态的鸡蛋,就有可能被鸡粪中的沙门氏菌污染,成为传播沙门氏菌病的祸首。


肉类、蔬菜也可携带沙门氏菌,同样需要做到多用清水冲洗,确保洗净。



2、食品一定要煮熟


沙门氏菌在60℃中1530分钟就会死亡高温烹煮是最好的杀菌方法。像鸡蛋,一定加热至蛋黄和蛋清均完全凝固后,才能保证安全。


3、生熟食品分开存放和加工


生的食材中带有沙门氏菌的比例高,而经过高温炖煮的食物中,几乎没有沙门氏菌。


因此,家中的加工处理生鲜食物要用单独的器具,如刀、案板和其他用具,生熟食物要用不同器皿分开存放,不要生熟混放。


4、喝经消毒处理后的开水,不喝生牛奶


5、便后、换尿布后、接触宠物后和准备食物或就餐前,都应细洗净双手,特别是后者,更应如此。


6处理生肉后,未洗手前勿舔手指,或接触其他食物,或抽烟。


7、每接触一种食物后,务必将砧板仔细洗净以免污染其它食物。





高温天食物如何正确保存



肉及肉制品


火腿肠、罐头、肉松、肉脯类食物,按照说明书要求常温保存,注意放在通风处。开封时观察是否发黑、发黏、变味等。

卤味比如酱鸭、猪蹄等夏季最好选择有包装的熟食卤味,尽量不要让销售人员改刀,避免交叉感染。熟食卤味买回家后,建议用微波炉、蒸锅高温加热,吃完如有剩余,一定要及时冷藏,冷藏时间不宜超过24小时。

新鲜鱼肉、猪肉等,根据用量分装成一次使用的量直接放入冷冻室。海鲜类产品应与其他畜禽类肉类分箱冷藏,避免串味。



蔬菜水果


夏天冰箱里蔬果较多,蔬果冷藏前最好不要清洗,用保鲜袋包着不扎口放入冰箱,储存时间最好也不要超过三天。冷藏温度一般在0度-10度。需要注意的是,放置时不要贴近冰箱壁,避免冻伤。




主食


大米、面粉等主食都可以在常温下保存,注意保持干燥、定期通风。



剩菜剩饭


吃不完的饭菜只能冷藏,需用干净的保鲜盒、保鲜袋或者碗盘上附上一层保鲜膜对食物进行密闭储存。注意冰箱不要塞太满,让冰箱中的空气对流,保证制冷效果。


冷藏时间不宜超过24小时,再次食用前一定要彻底加热,并确认无变质后方可食用。






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